La Menthe After Eight (Mentha x piperita) est une variété de menthe au feuillage vert foncé, parfois légèrement pourpré, dégageant un parfum qui rappelle les célèbres chocolat After Eight. Cette plante aromatique forme une touffe vigoureuse, de 40 à 60 cm de hauteur pour environ 50 cm de large, grâce à ses rhizomes rampants. Les feuilles ovales et dentelées sont très aromatiques au froissement.

Elle fleurit en été, entre juillet et septembre, avec de petites fleurs mauves réunies en épis. Très mellifère, elle attire abeilles et papillons. Elle se plaît dans un sol frais, bien drainé, au soleil ou à mi-ombre.

Points forts de la Menthe After Eight

🍫 Parfum original et gourmand.
🌱 Croissance rapide et entretien facile.
🍨 Parfaite pour les infusions, desserts et cocktails.

Conditions de culture

• Exposition : Soleil doux ou mi-ombre.
• Période de floraison : Juillet à septembre.
• Période de récolte : Avril à octobre.
• Rusticité : -15 °C (très rustique).
• Type de sol : Riche, frais, humifère, bien drainé.
• Utilisation : Massifs, bordures, jardinières, pots.
• Taille : Hauteur : 40 à 60 cm | Envergure : 50 cm.
• Fertilisation : Compost au printemps.
• Arrosage : Régulier sans excès.
• Maladies et ravageurs : Résistant.

Récolte de la Menthe After Eight

Cueillez les feuilles jeunes et tendres au fur et à mesure de vos besoins. Le matin est le moment idéal pour une saveur intense. Vous pouvez les faire sécher pour les conserver.

La Menthe After Eight en cuisine

La Menthe After Eight est idéale pour :

• Les infusions gourmandes.
• Les glaces, sorbets, crèmes desserts.
• Les chocolats maison.
• Les cocktails et limonades.

Les vertus de la Menthe After Eight

Outre son goût exquis, cette plante aromatique offre des bienfaits digestifs et apaisants. En tisane, elle aide à calmer les troubles digestifs, à rafraîchir l'haleine et à détendre après les repas.

Avec quoi associer la Menthe After Eight ?

Plantez-la aux côtés d'autres plantes aromatiques comme la mélisse citronnelle, la citronnelle, la verveine citronnelle ou le basilic. Dans un jardin gourmand, elle s'accorde bien avec les fraisiers, les fleurs comestibles (bourrache, capucine) ou les plantes mellifères.