La Menthe Eau de Cologne (Mentha x piperita f. citrata), variété de menthe poivrée, est une plante vivace rhizomateuse, formant une touffe dense et élégante de 40 à 60 cm de haut. Son feuillage ovale, vert foncé, teinté de pourpre, dégage un parfum frais, légèrement citronnée, rappelant l'eau de Cologne, d'où son nom. Ses tiges carrées, caractéristiques des Lamiacées, sont légèrement pourprées.

En été, elle produit de petites fleurs mauves en épis, qui attirent les insectes pollinisateurs. La plante s'étale naturellement grâce à ses rhizomes, formant rapidement une belle colonie en sol frais. Elle préfère un emplacement mi-ombragé à ensoleillé, dans un sol riche, humifère et frais, mais bien drainé.

Points forts de la Menthe Eau de Cologne

🌿 Parfum frais et légèrement citronné.
🍹 Idéale pour infusions, desserts et boissons.
🌱 Facile à cultiver, parfaite en pot ou au jardin.

Conditions de culture

• Exposition : Soleil ou mi-ombre.
• Période de floraison : Juillet à septembre.
• Période de récolte : Avril à octobre.
• Rusticité : Très rustique (jusqu'à -15 °C).
• Type de sol : Humifère, frais, bien drainé.
• Utilisation : Massif d'aromatiques, bordures, culture en pot.
• Taille : Hauteur : 40 à 60 cm | Envergure : 50 cm.
• Fertilisation : Compost ou engrais organique au printemps.
• Arrosage : Régulier en été, sans excès.
• Maladies et ravageurs : Résistant.

Récolte de la Menthe Eau de Cologne

Cueillez les jeunes feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin, lorsqu'elles sont les plus aromatiques. Pour conserver les feuilles, vous pouvez les faire sécher.

La Menthe Eau de Cologne en cuisine

La Menthe Eau de Cologne parfume délicatement :

• Les infusions et tisanes.
• Les salades de fruits.
• Les glaces maison, sauces et desserts.

Les vertus de la Menthe Eau de Cologne

Comme beaucoup de plantes aromatiques, elle possède des propriétés médicinales intéressantes :

• Digestive.
• Antispasmodique.
• Calmante en infusion.

Avec quoi associer la Menthe Eau de Cologne ?

Plantez-la près d'autres plantes aromatiques comme la mélisse citronnelle, le basilic, la ciboulette ou la camomille. Elle se marie bien dans des jardinières d'aromatiques ou en compagnie de plantes à fleurs comme les soucis ou les capucines.