La Rue officinale ou Rue des jardins (Ruta graveolens) est une plante vivace au port buissonnant, atteignant 60 à 80 cm de haut pour 60 cm d'envergure. Ses feuilles persistantes, d'un vert bleuté à gris-argenté, sont finement découpées, apportant une touche de légèreté et de couleur douce dans les massifs.

Elle produit en été de petites fleurs jaunes, regroupées en grappes terminales, qui illuminent le jardin et attirent de nombreux insectes pollinisateurs.

Son feuillage, froissé, dégage un parfum puissant, typique des plantes aromatiques, bien qu'assez particulier. Répulsif, l'odeur dégagée par la Rue des jardins repousserait les chats, les fourmis et les rongeurs. Elle possède également des vertus médicinales, mais attention lors de son utilisation, car la Rue des jardins peut être toxiques si elle est mal utilisée. 

La Rue des jardins se plaît dans les sols ordinaires, secs et bien drainés, en situation très ensoleillée. Très rustique et peu exigeante, elle est idéale pour les rocailles, les potagers et les plantations naturelles sans arrosage.

Points forts de la Rue des jardins

🌞 Très résistante à la sécheresse, idéale pour les jardins secs.
🌿 Plante médicinale et répulsive.
🎨 Feuillage argenté décoratif.

Conditions de culture

• Exposition : Plein soleil.
• Période de floraison : Juin à septembre.
• Période de récolte : Toute l'année.
• Rusticité : Jusqu'à -15°C.
• Type de sol : Ordinaire, sec, bien drainé.
• Utilisation : Jardin sec, bordure, rocaille, potager, massif.
• Taille : Hauteur : 60 à 80 cm | Envergure : 50 à 70 cm.
• Fertilisation : Peu ou pas nécessaire.
• Arrosage : Limité à l'installation, puis très réduit.
• Maladies et ravageurs : Résistante.

Récolte de la Rue des jardins

La Rue des jardins se récolte tout au long de l'année. Prélevez délicatement les jeunes feuilles pour un usage médicinal ou aromatique. Portez des gants si vous êtes sensible, car la sève peut provoquer des irritations chez certaines personnes.

La Rue des jardins en cuisine

La Rue des jardins est utilisée avec parcimonie dans certaines recettes méditerranéennes, notamment pour aromatiser des alcools (grappa, liqueurs) ou dans quelques plats traditionnels. Attention : à fortes doses, la rue peut être toxique ; son usage culinaire doit rester très limité.

Les vertus de la Rue des jardins

Depuis l'Antiquité, la Rue des jardins est reconnue pour ses vertus : Antispasmodique, digestive, anti-inflammatoire légère.

Elle est traditionnellement utilisée en infusion, en cataplasme ou en macération alcoolique pour soulager douleurs musculaires, tensions nerveuses ou problèmes digestifs.

Avec quoi associer la Rue des jardins ?

La Rue des jardins s'associe parfaitement avec d'autres plantes aromatiques adaptées au sec comme le thym, la sarriette, la lavande ou encore le romarin. Elle peut aussi être plantée près des rosiers, car son odeur repousse certains nuisibles.