Citronnier vert - Citrus aurantifolia

Fruitier

Famille : Rutaceae
Noms français : Limettier, Citron vert

Le Citrus aurantifolia, plus familièrement appelé Citronnier vert ou Limettier, est une espèce d'agrume appartenant à la grande famille des Rutacées. Originaire des régions tropicales et subtropicales de l'Asie du Sud-Est, le citron vert s'est répandu à travers le monde en raison de sa popularité culinaire et de son utilisation fréquente dans la fabrication de boissons rafraîchissantes.

Le Citrus aurantifolia se présente sous la forme d'un petit arbre à feuilles persistantes, au port érigé et buissonnant, atteignant généralement une hauteur de 2 à 3 mètres. Ses feuilles sont vert foncé, luisantes, ovales et aromatiques.

Au printemps, l'arbuste produit des fleurs blanches délicates et parfumées, qui donnent naissance aux petits fruits ronds et verts que nous connaissons sous le nom de citron vert. Ils sont appréciés pour leur saveur acidulée et rafraîchissante, ajoutant une touche exotique à de nombreuses préparations culinaires et boissons. La peau du Citrus aurantifolia est fine et lisse, tandis que la pulpe est juteuse. Les citrons verts peuvent varier en taille, environ 5 cm de diamètre, mais ils sont généralement plus petits que d'autres agrumes comme les citrons ou les oranges. Ils récoltent aux alentours du mois d'octobre ou novembre.

Le Citrus aurantifolia est une excellente source de vitamine C, un antioxydant essentiel qui renforce le système immunitaire. Cultiver le Citronnier vert nécessite un climat chaud et ensoleillé. Peu rustique (-3 °c), il peut être cultivé en pot dans les régions plus fraîches, pour pouvoir le rentrer l'hiver. Dans les régions les chaudes, la ou la culture en pleine terre est envisageable, installez-le dans un sol drainé, riche, et non calcaire.

Conditions de culture

• Exposition : soleil.
• Rusticité : -3 °c / -4 °c.
• Type de sol : fertile et bien drainé.
• Utilisation : massif, serre, véranda, pot.
• Taille : hauteur : 2 à 3 m, largeur : 2 à 2,50 m.
• Floraison : de mars à avril.
• Récolte : d'octobre à novembre/décembre
• Utilisation des fruits : pâtisserie, boisson, cuisine.
• Arrosage : fréquent.
• Maladies et ravageurs : x

Plantation du Citronnier vert

Période : Il est préférable de la planter de mi-août à novembre et de mars à juin.

Nombre de plantes/m² : 1 arbuste.

Le Citronnier vert demandera un sol fertile et bien drainé avec une exposition au soleil.

• Commencez par faire tremper votre citronnier jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulle d'air.
• Faites un trou bien plus large que le pot.
• Retirer ensuite la plante de son pot.
• Placer votre arbuste en veillant à laisser le collet bien au niveau du sol.
• Reboucher le trou avec un mélange de votre terre et de compost.
• Arroser copieusement.

Entretien du Citrus aurantifolia

• Le Citrus aurantifolia demande peu d'entretien, à chaque début de printemps réaliser une taille légère.

À lire en complément

• Guide de plantation des arbustes