
Pourquoi acheter ce produit ?
- Fruits uniques en "caviar" — petites perles translucides, acidulées et croquantes
- Prisé des grands chefs : sublimez huîtres, saumon, Saint-Jacques et desserts
- Feuillage persistant et aromatique — beau toute l'année, même sans fruits
- Parfait en pot, sur terrasse, balcon ou véranda ensoleillée
- Floraison parfumée au printemps — petites fleurs blanches mellifères
- Récolte généreuse — fruits d'octobre à décembre, riches en vitamine C
Présentation
📋 Carte d'identité
Nom botanique : Citrus australasica
Synonyme : Microcitrus australasica
Nom commun : Citron Caviar, Citron doigt, Finger Lime
Famille : Rutacées (Rutaceae)
Type : Arbuste fruitier persistant, épineux et aromatique
Origine : Forêts subtropicales de la côte Est de l'Australie (Queensland et Nouvelle-Galles du Sud)
📐 Dimensions et port
- Hauteur adulte : 2 à 3 m en pleine terre (plus compact en pot)
- Largeur : environ 2 m
- Port : buissonnant, ramifié, branches fines et épineuses
- Croissance : lente
👉 En pot, le Citron Caviar reste plus compact et se contrôle facilement par la taille.
🌿 Feuillage
- Type : persistant
- Petites feuilles étroites, brillantes et coriaces
- Couleur : vert vif à vert foncé
- Feuilles aromatiques dégageant un parfum citronné au froissement
➡ Le feuillage persistant et aromatique assure un intérêt décoratif toute l'année, même en dehors de la période de fructification.
🌸 Floraison
- Période : mars à avril (parfois jusqu'en juillet selon le climat)
- Forme : petites fleurs blanches à blanc rosé, réunies en grappes délicates
- Parfum léger et agréable rappelant la fleur d'oranger (néroli)
- Mellifère : oui, attire les abeilles (pollinisation naturelle en extérieur)
➡ La floraison discrète mais parfumée précède la formation des précieux fruits "caviar".
☀️ Exposition
- Plein soleil indispensable pour une bonne fructification (minimum 5 à 6 h/jour)
- Tolère la mi-ombre légère, mais la récolte sera réduite
👉 Installez-le contre un mur exposé sud ou sud-ouest pour lui offrir chaleur et protection contre le vent.
🏜️ Sol
- Sol frais, riche en humus et bien drainé
- Tolère les sols légèrement acides à neutres
- Craint les sols calcaires et l'eau stagnante (risque de chlorose et d'asphyxie racinaire)
⚠ En terrain lourd, créez une butte et ajoutez sable grossier ou pouzzolane pour améliorer le drainage.
❄️ Rusticité
- Résiste jusqu'à -4°C environ (courtes gelées uniquement)
- Culture en pleine terre réservée au pourtour méditerranéen et à la façade atlantique douce
🌻 Utilisations au jardin
- Culture en pot sur terrasse ou balcon ensoleillé
- Véranda ou serre froide
- Massif méditerranéen en climat doux
- Jardin de collection ou jardin gourmand
- Décoration de patio ou cour abritée
🌾 Associations réussies : autres agrumes en pot (kumquat, mandarinier), laurier-rose, olivier, lavande, romarin — pour créer une ambiance méditerranéenne cohérente.
📌 Repères pratiques
- Densité de plantation : 1 arbuste (plante isolée ou en pot individuel)
- Période de plantation : mars à juin ou mi-août à novembre
- Entretien : arrosage régulier, engrais agrumes d'avril à septembre, hivernage hors gel
- Taille : taille légère en fin d'hiver pour aérer la ramure
Caractéristiques
Les caractéristiques principales de Citron Caviar
- Taille plante adulte :
- 3 m
- Couleur Fleur :
- blanche
- Exposition plante :
- soleil
- Type de feuillage :
- Persistant
- Période floraison :
- Printemps
- Rusticité :
- Zone 9 : (-7°C -1°C)
📅 Quand planter ?
- Période idéale : de mars à juin ou de mi-août à novembre
- Meilleur moment : avril-mai, quand les risques de gel sont écartés et que la plante entre en croissance active
⚠ Évitez de planter en plein hiver : le Citron Caviar craint le gel et a besoin de chaleur pour bien s'enraciner.
☀️ Où planter ?
- Exposition : plein soleil (minimum 5 à 6 h/jour), abrité du vent froid
- Alternative : mi-ombre légère possible, mais fructification réduite
- Sol : frais, riche, bien drainé, non calcaire — en pot, utilisez un terreau spécial agrumes
- Densité : 1 arbuste, en pot individuel ou en isolé dans un massif
👉 La culture en pot est recommandée partout en France sauf sur la Côte d'Azur et le littoral méditerranéen.
🛠️ Comment planter ? (étape par étape)
- Tremper : plongez la motte dans un seau d'eau jusqu'à disparition des bulles d'air
- Préparer le pot : choisissez un contenant percé, déposez un lit de billes d'argile ou de gravier au fond (5 cm)
- Remplir : versez du terreau spécial agrumes (ou un mélange terre de jardin + compost + sable)
- Installer : placez la motte en veillant à laisser le collet au niveau du substrat, jamais enterré
- Combler : rebouchez autour de la motte et tassez légèrement
- Arroser : arrosez copieusement pour bien mettre la terre en contact avec les racines
- Pailler : ajoutez un paillage d'écorces ou de pouzzolane pour maintenir la fraîcheur
💡 Astuces de plantation
- En pleine terre (climat doux) : ajoutez du sable grossier au fond du trou pour assurer le drainage et adossez l'arbuste à un mur orienté sud
- Erreur à éviter : ne jamais enterrer le collet — c'est la cause n°1 de dépérissement chez les agrumes
- Astuce rempotage : rempotez tous les 2 à 3 ans au printemps dans un pot à peine plus grand, avec du substrat frais
🌱 Entretien (demande un peu d'attention)
Le Citron Caviar n'est pas une plante difficile, mais il demande quelques soins réguliers pour donner le meilleur de lui-même — surtout en pot.
💧 Arrosage
Arrosez régulièrement du printemps à l'automne, en laissant sécher les premiers centimètres entre deux arrosages. Utilisez de préférence une eau non calcaire (eau de pluie).
👉 En hiver, réduisez fortement les arrosages : le substrat doit rester à peine frais.
✂️ Taille
Taillez légèrement en fin d'hiver (février-mars) pour aérer la ramure et supprimer le bois mort.
➡ Attention aux épines : portez des gants épais pour toute manipulation.
🚫 Fertilisation
Apportez un engrais spécial agrumes de mars/avril à septembre, environ 2 fois par mois. Le Citron Caviar en pot est gourmand : sans apport régulier, la fructification diminue et le feuillage peut jaunir.
✂️ Division / Multiplication
La multiplication se fait par greffage en écusson ou en fente, ou par marcottage aérien, d'avril à septembre. Le semis est possible mais très long : comptez 10 à 15 ans avant la première fructification.
🛡️ Maladies et ravageurs
Le Citron Caviar est sensible aux mêmes problèmes que les autres agrumes : cochenilles, araignées rouges et chlorose (jaunissement des feuilles en sol calcaire).
✅ Un emplacement bien aéré limite les cochenilles. En cas de chlorose, apportez un engrais riche en fer (chélate de fer). Inspectez régulièrement le dessous des feuilles.
📆 Calendrier du jardinier
✂️ Février — Mars — Taille légère, nettoyage du bois mort, début des apports d'engrais
🌸 Mars → Avril — Floraison, rempotage si nécessaire, sortie progressive à l'extérieur après les gelées
🌿 Mai → Septembre — Arrosage régulier, engrais bimensuel, exposition plein soleil
🍊 Octobre → Décembre — Récolte des fruits, réduction progressive des arrosages
❄️ Octobre → Mars — Hivernage en serre froide ou véranda (5 à 12°C), arrosage minimal
Citron Caviar
- Rare
- Pot possible
- fruit d'exception
Le caviar végétal — des perles acidulées à cueillir chez vous
Feuillage persistant et aromatique toute l'année
Se cultive très bien en pot, même sur un balcon ensoleillé
- Fruits récoltés dès octobre
- Floraison blanche et parfumée
- Feuillage décoratif toute l'année
🍋 Premiers fruits dès l'automne prochain
Plantez maintenant → récolte dès octobre
Plantation possible dès réception (livraison 2 à 5 jours)
Pourquoi choisir votre Citron Caviar chez Le Châtel des Vivaces ?
🌿 1 format prêt à planter
Disponible en pot de 5 litres, un format déjà bien développé pour obtenir vos premiers fruits rapidement — un investissement malin pour un agrume rare et productif.
📦 Expédition soignée et sécurisée
Votre Citron Caviar est calé avec soin pour protéger ses branches épineuses et son feuillage pendant le transport. Vous recevez un arbuste intact, avec un système racinaire prêt à reprendre.
🌱 Culture de pépinière spécialisée
Nos Citrus australasica sont cultivés et suivis par une équipe passionnée d'agrumes : vous recevez un plant vigoureux, bien raciné et acclimaté au climat français.
📞 Conseils personnalisés avant et après l'achat
Vous hésitez entre une culture en pot ou en pleine terre ? Vous ne savez pas comment l'hiverner ? Notre équipe vous accompagne pour réussir votre Citron Caviar, quel que soit votre climat.
⭐ Un agrume rare et recherché
Le Citron Caviar est l'agrume star des chefs étoilés et des jardiniers gourmands. Sa rareté en fait un produit vite épuisé — quand il est disponible, c'est le moment d'en profiter.
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