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Citron Caviar

Le caviar végétal — des perles acidulées à cueillir chez vous

Feuillage persistant et aromatique toute l'année
Se cultive très bien en pot, même sur un balcon ensoleillé

Fruits récoltés dès octobre
Floraison blanche et parfumée
Feuillage décoratif toute l'année

Premiers fruits dès l'automne prochain

Plantez maintenant → récolte dès octobre
Plantation possible dès réception (livraison 2 à 5 jours)

Exposition plante soleil
Taille plante adulte 3 m
Période floraison Printemps
Type de feuillage Persistant

59,90 € TTC

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Garantie de reprise 3 mois
Cultivé dans Le Loiret
Paiement Sécurisé

L'avis de nos experts

Pourquoi acheter ce produit ?

Fruits uniques en "caviar" — petites perles translucides, acidulées et croquantes
Prisé des grands chefs : sublimez huîtres, saumon, Saint-Jacques et desserts
Feuillage persistant et aromatique — beau toute l'année, même sans fruits
Parfait en pot, sur terrasse, balcon ou véranda ensoleillée
Floraison parfumée au printemps — petites fleurs blanches mellifères
Récolte généreuse — fruits d'octobre à décembre, riches en vitamine C

📋 Carte d'identité

Nom botanique : Citrus australasica
Synonyme : Microcitrus australasica
Nom commun : Citron Caviar, Citron doigt, Finger Lime
Famille : Rutacées (Rutaceae)
Type : Arbuste fruitier persistant, épineux et aromatique
Origine : Forêts subtropicales de la côte Est de l'Australie (Queensland et Nouvelle-Galles du Sud)

📐 Dimensions et port

Hauteur adulte : 2 à 3 m en pleine terre (plus compact en pot)
Largeur : environ 2 m
Port : buissonnant, ramifié, branches fines et épineuses
Croissance : lente

👉 En pot, le Citron Caviar reste plus compact et se contrôle facilement par la taille.

🌿 Feuillage

Type : persistant
Petites feuilles étroites, brillantes et coriaces
Couleur : vert vif à vert foncé
Feuilles aromatiques dégageant un parfum citronné au froissement

➡ Le feuillage persistant et aromatique assure un intérêt décoratif toute l'année, même en dehors de la période de fructification.

🌸 Floraison

Période : mars à avril (parfois jusqu'en juillet selon le climat)
Forme : petites fleurs blanches à blanc rosé, réunies en grappes délicates
Parfum léger et agréable rappelant la fleur d'oranger (néroli)
Mellifère : oui, attire les abeilles (pollinisation naturelle en extérieur)

➡ La floraison discrète mais parfumée précède la formation des précieux fruits "caviar".

☀️ Exposition

Plein soleil indispensable pour une bonne fructification (minimum 5 à 6 h/jour)
Tolère la mi-ombre légère, mais la récolte sera réduite

👉 Installez-le contre un mur exposé sud ou sud-ouest pour lui offrir chaleur et protection contre le vent.

🏜️ Sol

Sol frais, riche en humus et bien drainé
Tolère les sols légèrement acides à neutres
Craint les sols calcaires et l'eau stagnante (risque de chlorose et d'asphyxie racinaire)

⚠ En terrain lourd, créez une butte et ajoutez sable grossier ou pouzzolane pour améliorer le drainage.

❄️ Rusticité

Résiste jusqu'à -4°C environ (courtes gelées uniquement)
Culture en pleine terre réservée au pourtour méditerranéen et à la façade atlantique douce

🌻 Utilisations au jardin

Culture en pot sur terrasse ou balcon ensoleillé
Véranda ou serre froide
Massif méditerranéen en climat doux
Jardin de collection ou jardin gourmand
Décoration de patio ou cour abritée

🌾 Associations réussies : autres agrumes en pot (kumquat, mandarinier), laurier-rose, olivier, lavande, romarin — pour créer une ambiance méditerranéenne cohérente.

📌 Repères pratiques

Densité de plantation : 1 arbuste (plante isolée ou en pot individuel)
Période de plantation : mars à juin ou mi-août à novembre
Entretien : arrosage régulier, engrais agrumes d'avril à septembre, hivernage hors gel
Taille : taille légère en fin d'hiver pour aérer la ramure

Référence: Citron Caviar
Marque: Le Châtel des Vivaces
Exposition plante :: soleil
Taille plante adulte :: 3 m

Période floraison :: Printemps
Type de feuillage :: Persistant
Rusticité :: Zone 9 : (-7°C -1°C)
Couleur Fleur :: blanche

Quand planter ?

Période idéale : de mars à juin ou de mi-août à novembre
Meilleur moment : avril-mai, quand les risques de gel sont écartés et que la plante entre en croissance active

⚠ Évitez de planter en plein hiver : le Citron Caviar craint le gel et a besoin de chaleur pour bien s'enraciner.

☀️ Où planter ?

Exposition : plein soleil (minimum 5 à 6 h/jour), abrité du vent froid
Alternative : mi-ombre légère possible, mais fructification réduite
Sol : frais, riche, bien drainé, non calcaire — en pot, utilisez un terreau spécial agrumes
Densité : 1 arbuste, en pot individuel ou en isolé dans un massif

La culture en pot est recommandée partout en France sauf sur la Côte d'Azur et le littoral méditerranéen.

?️ Comment planter ? (étape par étape)

Tremper : plongez la motte dans un seau d'eau jusqu'à disparition des bulles d'air
Préparer le pot : choisissez un contenant percé, déposez un lit de billes d'argile ou de gravier au fond (5 cm)
Remplir : versez du terreau spécial agrumes (ou un mélange terre de jardin + compost + sable)
Installer : placez la motte en veillant à laisser le collet au niveau du substrat, jamais enterré
Combler : rebouchez autour de la motte et tassez légèrement
Arroser : arrosez copieusement pour bien mettre la terre en contact avec les racines
Pailler : ajoutez un paillage d'écorces ou de pouzzolane pour maintenir la fraîcheur

Astuces de plantation

En pleine terre (climat doux) : ajoutez du sable grossier au fond du trou pour assurer le drainage et adossez l'arbuste à un mur orienté sud
Erreur à éviter : ne jamais enterrer le collet — c'est la cause n°1 de dépérissement chez les agrumes
Astuce rempotage : rempotez tous les 2 à 3 ans au printemps dans un pot à peine plus grand, avec du substrat frais

Entretien (demande un peu d'attention)

Le Citron Caviar n'est pas une plante difficile, mais il demande quelques soins réguliers pour donner le meilleur de lui-même — surtout en pot.

Arrosage

Arrosez régulièrement du printemps à l'automne, en laissant sécher les premiers centimètres entre deux arrosages. Utilisez de préférence une eau non calcaire (eau de pluie).

En hiver, réduisez fortement les arrosages : le substrat doit rester à peine frais.

✂️ Taille

Taillez légèrement en fin d'hiver (février-mars) pour aérer la ramure et supprimer le bois mort.

➡ Attention aux épines : portez des gants épais pour toute manipulation.

Fertilisation

Apportez un engrais spécial agrumes de mars/avril à septembre, environ 2 fois par mois. Le Citron Caviar en pot est gourmand : sans apport régulier, la fructification diminue et le feuillage peut jaunir.

✂️ Division / Multiplication

La multiplication se fait par greffage en écusson ou en fente, ou par marcottage aérien, d'avril à septembre. Le semis est possible mais très long : comptez 10 à 15 ans avant la première fructification.

?️ Maladies et ravageurs

Le Citron Caviar est sensible aux mêmes problèmes que les autres agrumes : cochenilles, araignées rouges et chlorose (jaunissement des feuilles en sol calcaire).

✅ Un emplacement bien aéré limite les cochenilles. En cas de chlorose, apportez un engrais riche en fer (chélate de fer). Inspectez régulièrement le dessous des feuilles.

Calendrier du jardinier

✂️ Février — Mars — Taille légère, nettoyage du bois mort, début des apports d'engrais

Mars → Avril — Floraison, rempotage si nécessaire, sortie progressive à l'extérieur après les gelées

Mai → Septembre — Arrosage régulier, engrais bimensuel, exposition plein soleil

Octobre → Décembre — Récolte des fruits, réduction progressive des arrosages

❄️ Octobre → Mars — Hivernage en serre froide ou véranda (5 à 12°C), arrosage minimal

Avis clients

5/5 Avis vérifié

“Trop bon”

Avis du 08/04/2025 par Stephane P

Quand et comment planter le Citron Caviar ?

La meilleure période pour planter le Citron Caviar est au printemps, de mars à juin, ou en fin d'été, de mi-août à novembre. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité du vent. En pot, utilisez un terreau spécial agrumes avec un lit de billes d'argile au fond pour le drainage. En pleine terre (climat doux uniquement), plantez dans un sol frais, riche et bien drainé, sans enterrer le collet.

Comment entretenir le Citron Caviar en pot ?

Le Citron Caviar en pot demande un arrosage régulier au printemps et en été, en laissant sécher légèrement la surface entre deux arrosages. Apportez un engrais spécial agrumes d'avril à septembre. Rempotez tous les 2 à 3 ans au printemps avec un substrat frais et drainant. Taillez légèrement en fin d'hiver pour aérer la ramure et maintenir un port compact.

Le Citron Caviar est-il rustique ? Comment le protéger en hiver ?

Le Citron Caviar résiste à de courtes gelées jusqu'à -4°C environ, mais ne survit pas à des froids prolongés. En dehors du pourtour méditerranéen, cultivez-le en pot et rentrez-le dès octobre dans une pièce lumineuse et fraîche (5 à 12°C), comme une véranda ou une serre non chauffée. Réduisez les arrosages en hiver et ressortez-le après les dernières gelées, en mai.

Le Citron Caviar se mange-t-il et comment l'utiliser en cuisine ?

Oui, le Citron Caviar est un agrume comestible très prisé en gastronomie. Sa pulpe se présente sous forme de petites perles croquantes au goût acidulé et légèrement citronné. On l'utilise pour sublimer les huîtres, le saumon, les carpaccios de Saint-Jacques, mais aussi en pâtisserie et en cocktails. Les fruits se récoltent d'octobre à décembre, lorsque la peau cède légèrement sous la pression.

Nos coulisses

Emballés avec soin,
Livrés en pleine forme

Chaque plante est préparée à la main le jour de son expédition : nous la choisissons, protégeons sa motte et la calons dans un carton pensé pour le végétal. Elle voyage droite, hydratée, prête à s'installer chez vous.

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