Figuier : Cultiver des variétés d’exception pour une récolte abondante

L'origine et les caractéristiques du figuier

Le figuier est originaire du bassin méditerranéen et fait partie de la famille des moracées. Ces plantes sont appréciées depuis des millénaires pour leurs fruits et leur rôle symbolique dans de nombreuses cultures. Cet arbre rustique est capable de s’adapter à divers types de sols et climats, mais cette plante préfère les environnements ensoleillés et les sols bien drainés. Il existe deux types principaux de figuiers : les unifères, qui ne produisent qu’une récolte par an, et les bifères, qui en produisent deux, au début de l’été et à l'automne​

Pourquoi planter un figuier dans son jardin ?

Les avantages de cultiver un figuier sont nombreux. Outre sa beauté décorative, le figuier produit des fruits délicieux, riches en fibres et en antioxydants. De plus, ces plantes sont relativement facile à cultiver, avec un entretien minimal une fois bien établi. En fonction de la variété choisie, le figuier peut produire des fruits à partir de la deuxième ou troisième année après sa plantation. Il est également un arbre à longue durée de vie : avec des soins appropriés, un figuier peut vivre plusieurs décennies​

Description botanique détaillée du figuier commun (Ficus carica) :

 Classification botanique

• Famille : Moracées (Moraceae)
• Genre : Ficus
• Espèce : Ficus carica
• Origine : Région méditerranéenne et Asie occidentale.

Caractéristiques générales

• Type de plante : arbre fruitier à feuilles caduques.
• Taille : 3 à 10 mètres de hauteur, parfois plus, selon les conditions de culture.
• Longévité : il peut vivre plusieurs décennies, voire des siècles dans de bonnes conditions.
• Port : souvent évasé avec une couronne étalée et des branches irrégulières.

Ses feuilles sont larges, palmées, et possèdent entre 3 et 5 lobes bien marqués. Elles mesurent entre 12 et 25 centimètres de longueur, avec une texture rugueuse sur le dessus et plus douce en dessous. Leur couleur est vert foncé sur la face supérieure et plus claire en dessous.

Les fleurs du figuier sont cachées à l’intérieur d’une structure creuse appelée sycone. Ces fleurs, unisexuées, ne sont pas visibles à l’extérieur. Chez les variétés sauvages, elles sont pollinisées par une petite guêpe spécifique (Blastophaga psenes), mais les figuiers cultivés produisent souvent des fruits sans fécondation.

Le fruit du figuier, appelé sycone, est un faux-fruit en forme de poire ou arrondi, mesurant entre 3 et 10 centimètres de long. Sa couleur varie selon les variétés, allant du vert au violet, noir ou jaune. La chair est douce, juteuse et parsemée de petites graines comestibles. La fructification a lieu de juin à octobre, avec une ou deux récoltes par an selon la variété.

Le figuier possède des racines puissantes et traçantes qui lui permettent de capter l’eau en profondeur. Il s’adapte à des sols pauvres, caillouteux ou calcaires, et il préfère une exposition en plein soleil. Bien qu’il tolère la sécheresse, il craint les gels prolongés.

Cet arbre est apprécié non seulement pour ses fruits riches en fibres, vitamines et minéraux, mais aussi pour son feuillage ornemental. Il occupe une place importante dans de nombreuses cultures et est un symbole de fertilité et d’abondance.

Le Ficus carica est non seulement une plante emblématique des paysages méditerranéens, mais aussi un arbre très utile grâce à sa rusticité et ses délicieux fruits.

Les variétés de figuiers proposées par Le Châtel des Vivaces

Figuier Noire de Caromb

Le Ficus carica Noire de Caromb est une variété bifère particulièrement réputée pour ses figues à la chair rouge vif et au goût intensément sucré. Originaire du sud de la France, ce figuier produit des fruits de taille moyenne, légèrement aplatis et à la peau violette presque noire. Résistant aux climats plus frais, il s’adapte bien dans les régions au nord du bassin méditerranéen. Cet arbre atteint une hauteur de 3 à 5m à l'âge adulte.

Figuier Goutte d’Or

Le Ficus carica Goutte d’Or est une autre variété bifère, célèbre pour ses fruits dorés qui lui donnent son nom. Ces figues sont sucrées, juteuses et très abondantes. Ce figuier est apprécié pour sa grande productivité et sa capacité à fructifier même dans des régions plus froides. Il offre deux récoltes généreuses : une première en juillet et une seconde à l’automne​. Un plant de cette variété peut attzeindre une hauteur de 4 à 6 m

Figuier Rouge de Bordeaux

Le Ficus carica Rouge de Bordeaux est une variété unifère qui produit des figues d’un rouge profond, sucrées et parfumées. Sa récolte a lieu en août et septembre, et ses fruits sont souvent consommés frais ou transformés en confiture. Le Rouge de Bordeaux est très apprécié pour sa rusticité et sa capacité à bien se développer même dans des sols pauvres ou peu profonds. Il atteindra 3 à 5 m de hauteur

Figuier Violette de Solliès

Enfin, le Ficus carica Violette de Solliès, sans doute la plus célèbre des variétés, est un figuier bifère produisant des figues de grande taille, à la peau violette foncée et à la chair rouge. Très prisée dans la cuisine méditerranéenne, cette variété est idéale pour ceux qui cherchent des figues à consommer fraîches ou en accompagnement de plats salés comme sucrés.

Variétés bifères et unifères : quelle différence ?

Le figuier se décline en deux grands types de variétés : les bifères et les unifères, chacune offrant des caractéristiques spécifiques qui influencent la fréquence et la quantité des récoltes.

• Les variétés bifères produisent des fruits deux fois par an. La première récolte, appelée figues fleurs, a lieu en début d'été, généralement en juin ou juillet. Ces premières figues se forment sur les pousses de l'année précédente. La deuxième récolte, appelée figues d'automne, se fait à la fin de l'été ou au début de l'automne, sur les pousses de l'année en cours. Les variétés comme le Goutte d'Or ou la Violette de Solliès sont des exemples typiques de figuiers bifères. Ce type de figuier est idéal pour les jardiniers qui souhaitent profiter de plusieurs récoltes dans une même année.
• Les variétés unifères, quant à elles, ne produisent qu'une seule récolte annuelle, généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne. Ces figuiers concentrent toute leur énergie sur une seule récolte abondante et souvent de grande qualité. Parmi les variétés unifères, on trouve le Rouge de Bordeaux. Ces variétés sont souvent choisies pour leur simplicité d'entretien et la qualité exceptionnelle de leurs fruits, particulièrement prisés pour la consommation fraîche ou pour faire des confitures

Comment planter et entretenir un figuier ?

La plantation des Figuiers

Planter un figuier est une excellente idée, car c’est un arbre fruitier rustique, peu exigeant et qui donne des fruits délicieux. 

La plantation d’un figuier est simple mais doit être réalisée avec soin pour garantir une croissance saine et une bonne production. Voici quelques conseils pratiques :

1. Quand planter ?
   Le meilleur moment pour planter un figuier est au printemps ou à l’automne, en évitant les périodes de gel. Cela permet aux racines de s’installer avant que l’arbre ne commence à fructifier.
2. Où planter ?
   Le figuier préfère un emplacement ensoleillé, à l’abri des vents forts. Un sol bien drainé est essentiel pour éviter que les racines ne pourrissent. Si le sol de votre jardin est lourd ou argileux, il est conseillé de mélanger du sable ou du gravier pour améliorer le drainage​
3. Espacement et taille du trou de plantation
   Creusez un trou deux fois plus large que la motte de l’arbre et placez-le au centre. Si vous plantez plusieurs figuiers, laissez environ 4 à 5 mètres entre chaque arbre pour leur permettre de se développer correctement.
4. Préparation du sol
   
   • Creusez un trou de 50 à 80 cm de profondeur et de largeur pour bien ameublir le sol.
   • Mélangez la terre extraite avec du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
5. Plantation
   
   • Si le figuier est en conteneur, trempez la motte dans l’eau pendant une heure avant de le planter.
   • Placez le figuier dans le trou, en veillant à ce que le collet (jonction entre le tronc et les racines) soit juste au niveau du sol.
   • Reboucher avec le mélange de terre et compost, puis tassez légèrement.
   • Arrosez abondamment après la plantation.
6. Entretien après plantation
   
   • Arrosage : Les premières années, arrosez régulièrement pour aider l’arbre à s’enraciner, surtout en période sèche. Une fois bien établi, le figuier est assez résistant à la sécheresse.
   • Paillage : Appliquez un paillis organique au pied pour maintenir l’humidité et limiter la croissance des mauvaises herbes.
   • Protection hivernale : Dans les régions froides, protégez le pied du figuier avec un voile d’hivernage ou du paillage épais.
7. Taille
   Une taille légère au début du printemps (avant le départ des bourgeons) peut aider à structurer l’arbre et favoriser la production de fruits. Supprime

Entretien du figuier

1. Entretien après la plantation
   Arrosez régulièrement les jeunes arbres, surtout les deux premières années, pour favoriser un bon enracinement. Une fois bien établi, le figuier résiste bien à la sécheresse, mais un apport d’eau pendant les périodes sèches garantit une meilleure production de fruits.
2. Taille et soins
   La taille d’un figuier doit être effectuée au début du printemps, avant que la sève ne commence à monter. Cette taille favorise la formation de nouvelles pousses fructifères. Supprimez les branches mortes et éclaircissez celles qui s’entrecroisent pour permettre à l’arbre de respirer et de recevoir suffisamment de lumière​
3. Fertilisation et lutte contre les parasites
   L’apport d’un engrais organique au printemps stimulera la croissance de votre figuier. En cas de maladies comme l’oïdium ou d’attaques de parasites (mouches des fruits, cochenilles), des traitements naturels à base de savon noir ou de bouillie bordelaise sont recommandés

Le figuier en pot : Une solution idéale pour les petits espaces

Le figuier est non seulement adapté à la culture en pleine terre, mais il peut également être cultivé avec succès en pot, ce qui en fait une option idéale pour les petits espaces comme les terrasses, balcons, ou patios. Voici quelques conseils pratiques pour cultiver un figuier en pot et profiter de ses fruits même sans jardin.

Cultiver un figuier en pot présente plusieurs avantages :

• Adaptabilité aux petits espaces : Parfait pour les personnes vivant en appartement ou ayant peu d’espace extérieur.
• Contrôle de la croissance : Le fait de cultiver en pot limite la taille de l’arbre, ce qui évite qu’il devienne trop envahissant.
• Mobilité : En pot, vous pouvez déplacer votre figuier selon les saisons pour lui offrir plus de soleil ou le protéger du froid en hiver.
• Gestion du sol : Vous pouvez ajuster le type de sol en fonction des besoins spécifiques du figuier, en évitant les sols trop argileux ou mal drainés.

Les bienfaits et utilisations des figues

Les figues, en plus d’être délicieuses, sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Elles sont riches en fibres, ce qui les rend idéales pour favoriser une bonne digestion. De plus, elles sont faibles en calories, ce qui en fait un encas sain et nutritif.

Les figues peuvent être consommées fraîches, séchées, en confiture, ou encore ajoutées à des plats salés comme les salades ou les fromages. Les variétés comme la Violette de Solliès et le Rouge de Bordeaux sont particulièrement prisées pour leur utilisation en cuisine, que ce soit dans des desserts, des plats de viande ou des préparations sucrées-salées​

Les erreurs à éviter lors de la culture du figuier

Bien que le figuier soit un arbre résistant, il y a quelques erreurs courantes à éviter :

• Un excès d’arrosage : trop d’eau peut entraîner la pourriture des racines. Un arrosage modéré est donc recommandé, surtout pour les jeunes plants.
• Un mauvais emplacement : si le figuier est planté dans une zone trop venteuse ou ombragée, il produira peu de fruits. Il est crucial de lui offrir un environnement bien ensoleillé.
• L'oubli de la taille : ne pas tailler un figuier peut nuire à sa productivité. Une taille annuelle permet de maintenir l’arbre en bonne santé et de favoriser la production de fruits​