Romarin officinal
Arbuste

Famille : Lamiaceae.
Synonyme : Rosmarinus officinalis
Noms français : Rose marine, Romarin commun.

Originaire du pourtour du bassin méditerranéen, le Romarin officinal est un petit arbuste persistant à la végétation buissonnante, érigée, touffue, compacte et aromatique avec une écorce grisâtre ayant tendance à se desquamer. Ses très étroites petites feuilles (entre 2 et 4 cm de long) aromatiques (arôme épicé) sont linéaires, coriaces et ressemblants à des aiguilles, sont d'un beau vert-foncé avec un revers duveteux de couleur gris argenté.

Entre février et avril, ses petites fleurs réunies en courtes grappes sont d'un élégant bleu-clair violacé. À noter qu'il a tendance à remonter à fleurs en fin d'été début d'automne. Rustique et accommodant, le Rosmarinus officinalis se contente d'un sol ordinaire (pauvre ou même calcaire) et bien drainés en exposition ensoleillée.

Conditions de culture

• Exposition : soleil.
• Rusticité : -12 °C à -15 °C.
• Type de sol : ordinaire et bien drainé.
• Utilisation : massif, pot, terrasse, balcon, haie basse, bordure, groupe, rocaille, potager, bord de mer, jardin sec.
• Utilisation comme condiment : entre dans la confection de pains, tourtes, plats de légumes, viandes rôties, grillades, volailles, soupes, civets, ragouts, pizzas, poissons, marinades, bouquets garnis.
• Taille : hauteur : 1 à 1,50 m, largeur : 1 à 1,50 m.
• Floraison : entre février et avril.
• Fertilisation : apport possible de compost en automne ou en début de printemps (non obligatoire).
• Arrosage : à surveiller les 2 premières années suivant sa plantation puis en cas de sol bien sec.
• Maladies et ravageurs : x

Astuce de votre pépiniériste Le Châtel des vivaces

• C'est durant la floraison que le feuillage du romarin se montre le plus parfumé.
• Le romarin tonifie la digestion, a une action bénéfique sur la cognition et la mémoire ainsi que des propriétés stimulantes et antibactériennes.
• Le romarin a une action répulsive, il éloigne le papillon de la piéride du chou, les mouches des carottes, oignons et haricots. Il aurait même tendance à éloigner les escargots ainsi que les limaces.