Verveine citronnelle

La Verveine citronnelle (Aloysia triphylla), également appelée Verveine odorante, est une plante aromatique vivace de la famille des Verbénacées.

Elle se distingue par ses longues feuilles allongées, vert clair, au parfum citronné. Ce sous-arbrisseau peut atteindre 1 à 1,5 m de hauteur, pour une envergure de 50 cm.

En été, elle produit de petites fleurs blanches, réunies en grappes, qui ajoutent une touche décorative.

La Verveine citronnelle préfère les sols frais, bien drainés, riche, et une exposition ensoleillée. Elle est rustique jusqu'à -5 °C, mais en climat froid, elle peut être cultivée en pot pour être protégée en hiver.

Points forts de la Verveine citronnelle

🌿 Parfum citronné, idéal pour les infusions et les desserts.
🌱 Culture facile, en pleine terre ou en pot.
🌸 Fleurs décoratives, qui attirent les pollinisateurs.

Conditions de culture

• Exposition : Plein soleil.
• Période de floraison : Juin à septembre.
• Période de récolte : Juin à septembre (feuilles).
• Rusticité : -5 °C (gélive en climat froid).
• Type de sol : Bien drainé, riche en humus, frais.
• Utilisation : Massif, potager, pot, jardinière.
• Taille : Hauteur : 1 à 1,5 m | Envergure : 50 m.
• Fertilisation : Compost léger au printemps.
• Arrosage : Régulier en période sèche.
• Maladies et ravageurs : Résistante, mais attention aux pucerons.

Récolte de la Verveine citronnelle

Récoltez les feuilles, dès que la plante est bien développée, de préférence le matin pour une saveur plus intense. Vous pouvez les utiliser fraîches ou les faire sécher.

La Verveine citronnelle en cuisine

La Verveine citronnelle est une plante aromatique aux multiples usages :

🍵 Infusions relaxantes au parfum citronné.
🍨 Desserts (crèmes, sorbets, gâteaux).
🥤 Boissons fraîches (limonades, thés glacés).
🍚 Plats exotiques (poissons, viandes blanches, sauces).

Les vertus de la Verveine citronnelle

Comme de nombreuses plantes aromatiques, la Verveine citronnelle possède des propriétés médicinales :

🌿 Apaisante : aide à réduire le stress et favorise le sommeil.
🍃 Digestive : soulage les ballonnements et les troubles digestifs.
🌸 Antioxydante : riche en composés phénoliques bénéfiques pour la santé.

Avec quoi associer la Verveine citronnelle ?

La Verveine citronnelle se marie parfaitement avec d'autres plantes aromatiques comme la menthe mojito, la mélisse citronnelle, la citronnelle ou la lavande. En jardin, elle se plaît aux côtés de plantes vivaces comme les sauges, les cosmos ou les gaillardes, qui créent de jolis contrastes de couleurs.