Le basilic cannelle, une variété exotique et intrigante de la famille des herbes aromatiques, est rapidement devenu l'une des stars méconnues de la cuisine et de la médecine naturelle. Avec son arôme enivrant et ses propriétés bénéfiques pour la santé, le basilic cannelle est une plante polyvalente qui mérite une place de choix dans votre jardin et dans votre cuisine.

Le basilic cannelle, scientifiquement connu sous le nom d'Ocimum basilicum 'Cinnamon', est une variété de basilic qui doit son nom à son parfum doux et épicé, rappelant la cannelle. Ses feuilles sont ovales et d'un vert riche, avec des nuances de violet sur les tiges et les veines. L'arôme de cannelle qui émane de cette plante en fait un ajout exceptionnel aux plats sucrés et salés.

Le Basilic Cannelle dans la cuisine

Le basilic cannelle est une herbe aromatique qui se marie parfaitement avec une variété de plats. Son parfum unique ajoute une profondeur de saveur à de nombreux plats, qu'ils soient asiatiques, méditerranéens, ou même dessert. Voici quelques idées pour l'utiliser en cuisine :

• Pesto au Basilic Cannelle : Remplacez le basilic traditionnel par le basilic cannelle dans votre recette de pesto pour une saveur nouvelle et passionnante.
• Salades : Ajoutez des feuilles de basilic cannelle à vos salades pour une touche de fraîcheur et d'arôme.
• Desserts : Sa saveur de cannelle douce en fait un ingrédient idéal pour les desserts. Utilisez-le pour parfumer vos gâteaux, biscuits et crèmes glacées.
• Cocktails : Infusez le basilic cannelle dans des boissons comme le mojito ou le gin tonic pour une expérience de dégustation exceptionnelle.

La Récolte du Basilic Cannelle

La récolte du basilic cannelle se fait de manière simple. Utilisez des ciseaux propres pour couper les feuilles supérieures de la plante. Veillez à ne pas prélever plus d'un tiers de la plante à la fois pour permettre une croissance continue. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles lorsque la plante atteint environ 15 à 20 centimètres de hauteur. Taillez régulièrement pour encourager la croissance.

Le Basilic Cannelle pour ses vertus médicinales

Outre son utilisation en cuisine, le basilic cannelle est également apprécié pour ses vertus médicinales. Il est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes. Vous pouvez l'utiliser pour soulager les maux de gorge, les problèmes digestifs et même pour apaiser les tensions nerveuses.

Avec quelles plantes associer le Basilic Cannelle ?

Le basilic cannelle peut être associé à d'autres plantes dans votre jardin pour favoriser une croissance saine et une meilleure saveur. Voici quelques compagnons de jardin recommandés :

• Tomates : Le basilic cannelle améliore la croissance et la saveur des tomates.
• Poivrons : Il favorise la croissance des poivrons et les protège des parasites.
• Menthe : La menthe éloigne les insectes nuisibles et peut être plantée à proximité du basilic cannelle.

Le basilic cannelle est bien plus qu'une simple herbe aromatique. Il offre une explosion de saveurs dans la cuisine, des vertus médicinales précieuses et peut être un atout pour votre jardin grâce à ses nombreuses associations possibles avec d'autres plantes. Ajoutez cette variété de basilic à votre jardin et à votre cuisine pour découvrir tout ce qu'elle a à offrir.