Le Diospyros lotus est un arbre caduc à port élancé, mesurant 6 à 10 mètres de haut à maturité. Il possède une silhouette gracieuse et évasée. Ses feuilles ovales, vert brillant, deviennent jaune doré à l'automne.

Sa floraison discrète a lieu au printemps sous forme de petites fleurs crème, généralement unisexuées (souvent dioïque, un pied mâle et un pied femelle sont nécessaires pour la fructification, sauf autofécondation possible sur certains sujets). Les fleurs sont mellifères.

Les fruits (Kaki) du Diospyros lotus sont de petite taille (1 à 2 cm), globuleux, d'un bel orange violacé à maturité, en novembre-décembre. Très riches en tanins, ils ne deviennent comestibles qu'après blettissement (passage par le froid), moment où leur chair devient sucrée, moelleuse et parfumée. Ils peuvent être consommés frais, séchés (à la manière des dattes) ou intégrés dans les confitures, les compotes ou les pâtisseries.

Le Diospyros lotus se plaît en pleine lumière, dans un sol drainé, riche, neutre à légèrement acide (n'apprécie pas l'excès de calcaire). Il supporte bien la sécheresse une fois installé, et résiste à des températures descendant jusqu'à -20 °C.

Points forts du Diospyros lotus

🍈 Fruits comestibles et originaux à l'automne.
❄️ Excellente rusticité et grande longévité.
🌳 Parfait comme porte-greffe ou en arbre ornemental.

Conditions de culture

• Exposition : Soleil.
• Période de récolte : Novembre à décembre (après blettissement).
• Période de floraison : Mai à juin.
• Rusticité : -20 °C.
• Type de sol : Riche, drainé, neutre à légèrement acide.
• Utilisation : Isolé, massif, verger, porte-greffe.
• Utilisation culinaire : Fruits consommés blets, séchés, en confitures ou crues.
• Taille : Hauteur : 6 à 10 m | Largeur : 4 à 6 m
• Fertilisation : Compost ou engrais au printemps.
• Arrosage : Régulier les premières années, résistant ensuite.
• Maladies et ravageurs : Très résistant, peu sujet aux maladies.

Utilisation au jardin et récolte

Le Kaki lotus peut être cultivé en isolé pour son port élégant, en verger pour sa fructification, ou encore utilisé comme porte-greffe pour d’autres variétés de Diospyros kaki.

Sa récolte a lieu à l'automne, lorsque les fruits tombent naturellement ou deviennent mous. Les fruits peuvent être séchés, confits ou dégustés blets, riches en vitamines, minéraux et en antioxydants.

Pourquoi choisir le Kaki lotus ?

🌳 Un arbre à la fois décoratif, résistant et fruitier.
🍈 Fruits originaux, parfaits pour la confiture, la compote ou la pâtisserie.
🌱 Un excellent porte-greffe pour les amateurs de kaki.