Groseillier blanc Versaillaise
Petit fruit

Famille : Grossulariaceae
Nom latin : Ribes rubrum Versaillaise blanche
Nom français : Groseillier à grappes blanc Versaillaise, Groseille blanche Versaillaise.

Obtenu en France par Mr Bertin vers 1835, le Groseillier à grappes Versaillaise blanche est un vigoureux petit arbuste caduc à la végétation buissonnante, érigée, légèrement ramifiée et touffue avec des tiges rigides. Ses feuilles (entre 5 et 10 cm de long) trilobées, très légèrement aromatiques et dentées sont vert-franc. En avril, ses petites fleurs discrètes réunies en grappes pendantes sont de couleur jaune-verdâtre. Durant le mois de juillet, ses groseilles rondes de taille moyenne et réunies en longues grappes sont d'un beau blanc-rosé brillant. Ses fruits translucides à la pulpe juteuse sont très fruités, sucrés et très légèrement acidulés. Rustique, le Groseillier à grappes Versaillaise blanche préfère les sols humifères, sans excès de calcaire, bien drainés et plutôt frais en exposition mi-ombragée (préférable dans le sud de la France) ou ensoleillée en évitant les situations brulantes.

Conditions de culture

• Exposition : mi-ombre ou soleil.
• Rusticité : -20 °C.
• Type de sol : humifère, sans excès de calcaire, bien drainé et plutôt frais.
• Utilisation : en groupe, massif, bordure, pot, haie basse, potager, verger.
• Utilisation des fruits : pâtisserie, jus, sorbet, compote, confiture, congélation, coulis, gelée, sirop, salade de fruits, fruits frais.
• Taille : hauteur : 1 à 1,50 m, largeur : 80 à 120 cm.
• Floraison : à partir du mois d'avril.
• Fertilisation : apport possible de compost en automne ou en début de printemps.
• Arrosage :  à surveiller lors du premier été suivant sa plantation et dès que le sol est sec.
• Maladies et ravageurs : x

Plantation du Groseillier à grappes Versaillaise blanche

Période : Il est préférable de la planter de mi-août à novembre et de mars à juin.

Nombre de plantes/m² : 1 arbuste.

Le Groseillier blanc Versaillaise demandera un sol humifère, bien drainé et plutôt frais avec une exposition à la mi-ombre ou au soleil. 

Comment planter votre Groseillier ? 

• Faire un trou de 30 cm de diamètre par 30 cm de profondeur. 
• Trempez bien la motte dans un seau d'eau et enlevez le contenant en plastique. 
• Placer le haut de la motte, 3 cm sous le niveau du sol et rebouchez le trou. 
• Arrosez copieusement.

Entretien du Groseillier blanc Versaillaise

• La fructification est principalement présente sur le bois de 2 à 4 ans puis se raréfie sur celui de 5 ans et plus. La taille (en fin d'hiver) consiste à supprimer les bois trop âgés et les rameaux qui s'entrecroisent afin que la lumière pénètre jusqu'au centre de la plante.

Astuce de votre pépiniériste Le Châtel des vivaces

• Les groseilles se conservent durant 5 jours dans le réfrigérateur et elles peuvent également être congelées.
• La ciboulette, la tanaisie ou l'absinthe plantée au pied d'un groseillier ont une action préventive contre la rouille.
• Le groseillier peut être sujet à l'oïdium (feutrage blanc sur les feuilles et les tiges), pulvérisez une solution à base de soufre sur les parties concernées.

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