Groseillier blanc Versaillaise
Petit fruit

Famille : Grossulariaceae
Nom latin : Ribes rubrum Versaillaise blanche
Nom français : Groseillier à grappes blanc Versaillaise, Groseille blanche Versaillaise.

Obtenu en France par Mr Bertin vers 1835, le Groseillier à grappes Versaillaise blanche est un vigoureux petit arbuste caduc à la végétation buissonnante, érigée, légèrement ramifiée et touffue avec des tiges rigides. Ses feuilles (entre 5 et 10 cm de long) trilobées, très légèrement aromatiques et dentées, sont vert-franc. En avril, ses petites fleurs discrètes réunies en grappes pendantes sont de couleur jaune verdâtre. Durant le mois de juillet, ses groseilles rondes de taille moyenne et réunie en longues grappes sont d'un beau blanc-rosé brillant. Ses fruits translucides à la pulpe juteuse sont très fruités, sucrés et très légèrement acidulés. Rustique, le Groseillier à grappes Versaillaise blanche préfère les sols humifères, sans excès de calcaire, bien drainés et plutôt frais, en exposition mi-ombragée (préférable dans le sud de la France) ou ensoleillée en évitant les situations brulantes.

Conditions de culture

• Exposition : mi-ombre ou soleil.
• Rusticité : -20 °C.
• Type de sol : humifère, sans excès de calcaire, bien drainé et plutôt frais.
• Utilisation : en groupe, massif, bordure, pot, haie basse, potager, verger.
• Utilisation des fruits : pâtisserie, jus, sorbet, compote, confiture, congélation, coulis, gelée, sirop, salade de fruits, fruits frais.
• Taille : hauteur : 1 à 1,50 m, largeur : 80 à 120 cm.
• Floraison : à partir du mois d'avril.
• Fertilisation : apport possible de compost en automne ou en début de printemps.
• Arrosage :  à surveiller lors du premier été suivant sa plantation et dès que le sol est sec.
• Maladies et ravageurs : x