Sambucus nigra 'Sampo'
Petits fruits

Famille : Adoxaceae
Nom français : Sureau noir Sampo

Le Sambucus nigra 'Sampo' est un arbuste caduc à port buissonnant, vigoureux et naturellement ramifié, atteignant 3 à 4 mètres de hauteur pour environ 2 à 3 mètres d'envergure. Ses feuilles composées, vert foncé et dentelées, offrent un beau contraste avec sa floraison.

En mai-juin, il se couvre de larges ombelles de fleurs crème, mellifères et légèrement parfumées, très appréciées en infusion ou en sirop. En fin d’été, les fleurs laissent place à des grappes denses de baies noires violacées, brillantes et très riches en jus. La variété 'Sampo' est reconnue pour sa très forte teneur en arômes, ce qui la rend excellente pour les préparations culinaires et médicinales. Comme pour tous les sureaux, les baies doivent être cuites avant consommation, car crues, elles sont légèrement toxiques. Une fois transformées, elles offrent une saveur profonde, idéale pour sirops, confitures, vins de sureau, gelées, coulis ou compléments bien-être.

Points forts du Sureau noir 'Sampo'

• Récolte exceptionnelle de baies comestibles.
• Arbuste à double usage : ornemental et fruitier.
• Variété rustique, facile et adaptable à tous les jardins.

Conditions de culture

• Exposition : Soleil à mi-ombre.
• Période de récolte : Septembre.
• Période de floraison : Mai à juin.
• Rusticité : Jusqu'à -15 °C.
• Type de sol : Riche, frais, profond, drainé.
• Utilisation : Haie fruitière, isolé, verger naturel, massif champêtre.
• Utilisation culinaire : Sirops, confitures, vins, infusions, remèdes naturels.
• Taille : Hauteur : 3 à 5 m| Largeur : 2 à 3 m.
• Fertilisation : Apport de compost annuel au printemps.
• Arrosage : Modéré, mais régulier la première année.
• Maladies et ravageurs : Très résistant et peu sensible.

Utilisation au jardin et récolte

Le Sureau noir 'Sampo' s'intègre parfaitement dans une haie fruitière naturelle, un verger champêtre ou en isolé dans un jardin comestible. Sa récolte se fait lorsque les grappes deviennent bien noires et souples au toucher.

Les baies sont idéales pour préparer sirops maison, gelées, liqueurs, vins artisanaux ou compléments santé riches en antioxydants.

Pourquoi choisir le Sambucus nigra 'Sampo' ?

🍇 Une variété parmi les plus aromatiques et productives.
🍇 Un arbuste décoratif et mellifère, utile pour la biodiversité.
🍇 Une culture très facile, même pour les débutants.