La Canneberge ou Cranberry est une plante vivace rampante appartenant à la famille des Éricacées, comme les myrtilles et les airelles. Elle forme un tapis dense de tiges souples, pouvant atteindre 20 à 30 cm de hauteur, avec une envergure de 1 mètre. Ses feuilles persistantes sont petites, ovales et vert foncé, virant au rouge-bronze en automne.

A la fin du printemps, elle produit de petites fleurs roses en forme d’étoile, qui attirent les insectes pollinisateurs. Ces fleurs se transforment ensuite en baies rouges luisantes, prêtes à être récoltées à l’automne. Les baies de Canneberge sont de taille moyenne (1 à 2 cm), rondes et d’un rouge vif intense. Leur chair est ferme et acidulée, avec un goût unique qui les rend parfaites pour une transformation en jus, confitures, sauces et pâtisseries. Ces petits fruits sont réputés pour leurs propriétés antioxydantes, leur forte teneur en vitamine C.

La Canneberge apprécie une exposition ensoleillée à mi-ombre et un sol acide, frais à humide. Elle se cultive facilement dans les tourbières, en bord de bassin, en pot ou en massif de terre de bruyère.

Points forts de la Cranberry

• Superfruit riche en antioxydants et en vitamine C.
• Plante rampante rustique, idéale pour couvrir le sol.
• Récolte abondante de baies rouges acidulées en automne.

Conditions de culture

• Exposition : Soleil, mi-ombre.
• Période de récolte : Septembre à novembre.
• Période de floraison : Juin à juillet.
• Rusticité : -25°C.
• Type de sol : Acide, humide, riche en matière organique.
• Utilisation : Couvre-sol, bordure de bassin, massif, pot.
• Utilisation culinaire : Jus, confitures, pâtisseries, sauces.
• Taille : Hauteur : 20 à 30 cm| Largeur : jusqu'à 1 m.
• Fertilisation : Apport de compost ou d’engrais pour plantes acidophiles.
• Arrosage : Régulier, surtout en période sèche.
• Maladies et ravageurs : Résistante, mais surveiller les pucerons et champignons.

Utilisation au jardin et récolte

La Canneberge est une plante couvre-sol idéal pour les zones humides, parfaite pour les bords de bassin, les massifs ou les pots.

Sa récolte généreuse en automne permet de préparer des jus riches en vitamines, des sauces savoureuses, des confitures et des pâtisseries gourmandes.

Pourquoi choisir la Canneberge ?

• Un superfruit riche en bienfaits, parfait pour la santé.
• Une plante rustique et facile à cultiver, même en sol humide.
• Un goût acidulé unique, idéal pour les jus et desserts