La Valériane officinale (Valeriana officinalis) est une plante vivace herbacée avec une croissance assez rapide atteignant 1 mètre à 1,50 mètre de hauteur. Elle forme une touffe dressée de tiges creuses, ornées de feuilles caduques, opposées, allongées, finement découpées et d'un beau vert tendre.

Dès la fin du printemps, la Valériane officinale produit de grappes de petites fleurs blanc rosé, légèrement parfumées, portées en corymbes denses et vaporeux. Cette floraison attire une multitude de pollinisateurs.

Elle apprécie les sols frais, humides et riches et préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée. Rustique et robuste, elle trouve sa place dans les massifs de plantes aromatiques, les prairies naturelles ou les bords de bassin.

Points forts de la Valériane officinale

🌿 Propriétés médicinales puissantes, idéale contre stress et troubles du sommeil
🐝 Floraison mellifère, appréciée des abeilles et des papillons.
🌱 Facile à cultiver, même dans les sols humides.

Conditions de culture

• Exposition : Soleil à mi-ombre.
• Période de floraison : Mai à juillet.
• Période de récolte : À l'automne (d'au moins 2 à 3 ans).
• Rusticité : Jusqu'à -15 °C à -20 °C.
• Type de sol : Frais, humifère, drainé.
• Utilisation : Massif de plantes aromatiques, bord de bassin, prairie fleurie, pot.
• Taille : Hauteur : 1 m à 1,50 m | Envergure : 50 à 80 cm.
• Fertilisation : Compost bien décomposé en début de printemps.
• Arrosage : Régulier en sol sec.
• Maladies et ravageurs : Résistante.

Récolte de la Valériane officinale

• Fleurs : Récoltées en pleine floraison pour les infusions calmantes.
• Racines : Déterrées à l'automne de la deuxième année pour préparer des extraits ou des décoctions.

Après récolte, faites sécher les fleurs et racines à l'ombre dans un endroit bien ventilé pour conserver leurs principes actifs.

La Valériane officinale en cuisine

Peu utilisée en cuisine traditionnelle, la Valériane officinale est plutôt prisée pour ses usages en infusions. Ses racines dégagent un arôme puissant utilisé pour préparer des tisanes aux effets relaxants.

Les vertus de la Valériane officinale

Célèbre depuis l'Antiquité, la Valériane officinale est reconnue pour ses effets :

• Sédatifs (contre le stress, l'anxiété et l'insomnie).
• Spasmolytiques (soulage les crampes et tensions nerveuses).
• Digestifs (aide à apaiser les troubles gastro-intestinaux liés au stress).

Elle est fréquemment utilisée en phytothérapie sous forme de tisanes, teintures mères ou compléments alimentaires.

Avec quoi associer la Valériane officinale ?

Elle s'associe à merveille avec d'autres plantes aromatiques médicinales comme la mélisse citronnelle, la camomille double, la lavande ou la verveine citronnelle pour créer un jardin dédié à la détente et au bien-être. Elle peut également accompagner les digitales et les achillées pour un effet prairie fleurie.