Figuier Goutte d'Or
Arbuste

Famille : Moraceae.
Synonyme : Ficus carica Goutte d'or
Noms français : Figuier bifère goutte d'or, figue goutte d'or.

Obtenu en Provence et décrit pour la première fois en 1667 ; le Figuier Goutte d'Or est un tout petit arbre ou un arbuste caduc à la végétation buissonnante, érigée, compacte et très étalée avec un tronc souvent joliment tortueux et une écorce lisse de couleur grise. Ses grandes feuilles (jusqu'à 20 cm de long) profondément divisées en plusieurs lobes, coriaces, nervurées et rugueuses, sont d'un vert-foncé à vert-franc virant au jaune lors de l'automne. Aucune fleur mâle ou femelle n'est visible sur le figuier puisqu'elles se trouvent à l'intérieur des jeunes figues.

Le Figuier Goutte d'Or donne des fruits allongés de taille moyenne d'un beau jaune-doré à jaune-bronze marqué de rouge-pourpré à l'extrémité. La première récolte (donc dans les régions sans grosses gelées) a lieu en juillet (avec des figues d'environ 100 g) ; la deuxième entre fin-août et octobre pour toutes les régions françaises avec des figues plus nombreuses, mais plus petites (entre 60 et 80 g). Sa chair rose-saumoné est juteuse, parfumée et délicieusement sucrée. Rustique, le Figuier Goutte d'Or se contente d'un sol ordinaire (même calcaire ou sableux), léger, profond et frais en exposition ensoleillée et idéalement abritée des vents froids (surtout en climat rigoureux).

Conditions de culture

• Exposition : soleil.
• Rusticité : -17 °C à -20 °C.
• Type de sol : ordinaire, léger, profond et frais.
• Utilisation : massif, grand pot, verger, petit arbre d'ombrage, isolé.
• Utilisation des fruits : pâtisserie, jus, confiture, compote, accompagnement de plats sucrés ou salés, fruits séchés, tarte, clafouti, fruits frais.
• Taille : hauteur : 2 à 3 m, largeur : 2,50 à 3 m.
• Floraison : non visible.
• Fertilisation : apport possible de compost en début de printemps ou en automne.
• Arrosage : à surveiller lors des deux premiers étés suivant sa plantation et dès que le sol est sec.
• Maladies et ravageurs : x

Plantation du Ficus carica Goutte d'Or

Période : Il est préférable de la planter de mi-août à novembre et de mars à juin.

Nombre de plantes/m² : 1 arbuste.

Le Figuier Goutte d'Or demandera un sol ordinaire, léger, profond et frais avec une exposition au soleil. 

Entretien du Figuier Goutte d'Or

• Les deux premières années suivant sa plantation, le figuier ne doit pas manquer d'eau durant l'été, car il n'est pas encore capable de puiser celle-ci en profondeur en raison de son système racinaire insuffisamment développé.

Astuce de votre pépiniériste Le Châtel des vivaces

• Le figuier est bien plus rustique que certains le pensent, ses jeunes rameaux peuvent être endommagés à partir de -15 °C/-17 °C et il peut repartir de la base après des températures descendant jusqu'à -20 °C.
• Le figuier bifère donne deux récolte, une première entre juin et juillet avec souvent des figues peu nombreuses, mais grosses, puis une deuxième récolte entre fin août et octobre avec souvent de nombreuses figues, mais plus petites. Le figuier unifère donne une seule récolte, généralement en août-septembre quel que soit le climat. Les variétés bifères donnent deux fois uniquement dans nos régions les plus chaudes, car les figues doivent passer l'hiver sur l'arbre sans être détruites par le froid (vers -4 °C/-5 °C). En climat froid, les figuiers bifères se comportent comme les variétés unifères et produisent donc une seule fois.

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