Framboisier Versailles (remontant)
Petit Fruit

Famille : Rosaceae
Nom latin : Rubus idaeus Versailles

Obtenue en France par marionnet, le framboisier Versailles est un petit arbuste caduc à la végétation buissonnante, érigée, touffue et s'étalant par l'intermédiaire de ses drageons. Ses tiges cylindriques et sans épines sont garnies de feuilles composées de folioles ovales-allongées, nervurées et dentées d'un vert-clair à vert-vif avec un revers duveteux de couleur blanchâtre. Ses petites fleurs (entre 1 et 2 cm de diamètre) blanches réunies en bouquet apparaissent à partir d'avril-mai. Entre mi-juin et mi-juillet puis de nouveau entre septembre et octobre, ses très grosses framboises (de la taille d'une pièce de 2 euros) coniques sont d'un rouge-clair brillant. Ses fruits à la chair ferme sont acidulés et délicieusement sucrés. Rustique et accommodant, le framboisier Versailles préfère toutefois les sols riches, humifères, légers, sans excès de calcaire, bien drainés et frais en exposition mi-ombragée (préférable) voire ensoleillée. C'est une variété autofertile.

Conditions de culture

• Exposition : mi-ombre, voire soleil.
• Rusticité : -20 °C.
• Type de sol : riche, humifère, léger, sans excès de calcaire, bien drainé et frais.
• Utilisation : pâtisserie, jus, sorbet, compote, confiture, congélation, coulis, glace, fruits frais.
• Taille : hauteur : 1 m/1,50 m, largeur : 80 cm/1 m.
• Floraison : premières fleurs en avril-mai.
• Fertilisation : apport possible de compost en automne ou en début de printemps.
• Arrosage :  à surveiller lors du premier été suivant sa plantation et dès que le sol est sec.
• Maladies et ravageurs : 

Plantation

• Quand planter : de mi-août à novembre et de mars à juin.
• nombre de plantes au m2: 1 arbuste.

Astuce de votre pépiniériste Le Châtel des vivaces

• les framboisiers remontants produisent deux fois, une première fois en juin-juillet puis une deuxième fois entre août et octobre. Les framboisiers non remontants ne donnent qu'une fois en juin-juillet, mais celle-ci est particulièrement abondante.
• les framboisiers non remontants fructifient sur les rameaux de l'année précédente. Après récolte, on coupe au ras du sol les rameaux ayant fructifié, ils sont faciles à identifier puisqu'ils commencent à dessécher. Les framboisiers remontants fructifient une première fois sur les tiges de l'année précédente et une deuxième fois sur les pousses de l'année. on procède donc en deux étapes : en fin d'été-début d'automne, on coupe au ras du sol les tiges ayant fructifié puis en hiver, on taille de moitié les extrémités des tiges ayant fructifié en automne.
• en règle générale, on espace ses pieds de framboisier de 80 cm, voire de 1 m.
• un framboisier atteint son plein rendement à partir de la troisième année et reste suffisamment fructifère pendant environ 10 ans.

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