Laurus nobilis - Laurier sauce

Un arbuste persistant qui combine remarquablement un intérêt esthétique et condimentaire !!!

Facile à cultiver, le Laurus nobilis est un grand arbuste dressé qui garde toute l'année son beau feuillage d'un vert-foncé lustré. Ses feuilles se récoltent durant toute l'année au fur et à mesure des besoins.

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Présentation

Laurus nobilis - Laurier sauce
Arbuste

Famille : Lauraceae
Noms français : Laurier noble, Laurier sauce.

Originaire d'Asie mineure et du bassin méditerranéen, le Laurus nobilis est un arbuste persistant de taille haute à moyenne à la végétation buissonnante, dressée, dense et en forme de large colonne avec des rameaux assez souples. Ses feuilles lancéolées, coriaces, nervurées et aromatiques (au parfum épicé) sont d'un vert-foncé vernissé avec un revers plus clair. En mars-avril, ses minuscules fleurs très discrètes et réunies en petites ombelles sont d'une couleur jaune-crème.

Suite à sa floraison apparaissent ensuite des baies ovales de couleur noir-brillant (uniquement sur les pieds femelles) très consommées par les oiseaux. Rustique et accommodant, le Laurier sauce se contente d'un sol ordinaire, plutôt fertile et bien drainé en exposition ensoleillée ou mi-ombragée.

Points forts du Laurus nobilis

Arbuste persistant.
Feuillage aromatique.
Supporte la sécheresse et les embruns.

Conditions de culture

Exposition : soleil ou mi-ombre.
Rusticité : -15 °C.
Type de sol : ordinaire, plutôt fertile et bien drainé.
Utilisation : massif, haie libre ou taillée, isolé, pot, terrasse, balcon, bord de mer, topiaire, plante condimentaire.
Taille : hauteur : 2,50 à 5 m, largeur : 2 à 3 m.
Floraison : en mars-avril.
Fertilisation : apport possible de compost en début de printemps ou en automne.
Arrosage : à surveiller lors du premier été suivant sa plantation et en cas de sécheresse.
Maladies et ravageurs : x

Plantation du Laurier sauce

Période : Il est préférable de la planter de mi-août à novembre et de mars à juin.

Nombre de plantes/m² : 1 arbuste.

Le Laurier sauce demandera un sol ordinaire, plutôt fertile et bien drainé avec une exposition à la mi-ombre ou soleil.

Astuce de votre pépiniériste Le Châtel des vivaces

ATTENTION à ne pas confondre tous les lauriers ; Les feuilles du laurier sauce sont bien comestibles contrairement à celles du laurier fleur ainsi que celles du laurier cerise qui sont toxiques.
Malgré sa bonne rusticité, un très grand froid peut endommager votre laurier-sauce, mais au pire des cas, il redémarra vigoureusement de la souche le printemps venu.
Son bois s'utilise peu comme combustible, car il dégage une odeur tenace et peu agréable.
Le laurier-sauce entre dans la composition du fameux bouquet garni en compagnie du thym, du persil, du romarin et autres.